Ваш заказ

0 позиций
на сумму 0 руб

Оформить заказ

Наименование Выход Цена, руб Кол-во Сумма, руб
Разносолы Шустовские 300 гр. 310 руб 0 руб
Огурцы и помидоры слабосоленые, капуста квашеная и брусника моченая собственного приготовления
Овощная палитра 215 гр. 275 руб 0 руб
Композиция свежих овощей с зеленым салатом, маслинами и свежим букетом зелени
Ассорти слабосоленых рыб 200 гр. 550 руб 0 руб
Норвежский лосось, дикий муксун и атлантическая сельдь
Ассорти домашних мясных деликатесов 180 гр. 485 руб 0 руб
Копченая свиная грудка, говяжий язык, нежная буженина и солонина.
Карпаччо из филе лосося с тигровыми креветками 180 гр. 495 руб 0 руб
Ломтики тонко нарезанного рулета из свежего филе лосося и тигровых креветок, гарнированные mix-салатом с соусом с нотками цитрусовых и ароматом оливкового масла.
Ростбиф 110 гр. 550 руб 0 руб
Сочное мясо телятины, маринованное в пряных травах с лесными опятами.
Муксун таймырский 150 гр. 450 руб 0 руб
Муксун таймырский, озерный собственного посола в сочетании с маринованной молодой морковью.
Сёмга собственного посола 185 гр. 575 руб 0 руб
с кнелями из сливочного сыра и ржаными тостами
Пикантные рулетики из баклажанов 205 гр. 340 руб 0 руб
С томатами и нежным сливочным кремом.
Икра чёрная 40/130 гр. 3 500 руб 0 руб
Подаётся с тёплыми гречишными оладьями и сливочным маслом
Сельдь атлантическая слабой соли 210 гр. 195 руб 0 руб
С деревенским картофелем, репчатым луком и сливочным маслом
Грузди домашние с лучком 160 гр. 475 руб 0 руб
Хрустящие грибочки с деревенской сметаною или оливковым маслом на Ваш выбор
Холодец 200 гр. 285 руб 0 руб
традиционный из свинины и говядины, с хреном, пикантной горчицой  и домашними соленьями
Тар-тар из говядины 160 гр. 670 руб 0 руб
С домашним мороженым из сыра "Пармезан". Подается с перепелиным яйцом и хрустящими гренками с соусом "Песто".
Сосьвинская сельдь 130 гр. 675 руб 0 руб
с горячим картофелем, гренками из бородинского хлеба и зеленым луком
Паштет из гусиной печени 110 гр. 295 руб 0 руб
С хрустящими гренками и морошковым джемом.
Устрицы Средиземноморские 12 шт 3 000 руб 0 руб
Подаются со сливочным маслом, винным уксусом и хрустящими бородинскими гренками.
Ассорти благородных фермерских сыров 360 гр. 750 руб 0 руб
Печеная рикотта с ароматом топленого молока, пикантная скаморца с тмином, твердый коровий сыр и дор блю с голубой плесенью
Залом"Царская сельдь" 230 гр. 465 руб 0 руб

Особенный вид сельди из Каспийского моря. Обладает нежнейшим вкусом. Подается с запеченным картофелем и маринованным луком

Ароматное сало 175 гр. 295 руб 0 руб
С хрустящим гренками, маринованными огурцами и домашней хреновиной
Нежный паштет из гусиной печени 180 гр. 310 руб 0 руб
со сливочным кремом-брюле из тыквы. Подаеться с хрустящими белыми тостами.
Фруктово-ягодное плато 400 гр. 390 руб 0 руб
Ананас, апельсин, груша, виноград,  клубника и черешня.
«Шустов» фирменный 200 гр. 395 руб 0 руб
Это сочетание нежной теплой телятины с ароматной куриной печенью на подушке из микс-салата с вялеными томатами, грибочками и хрустящими гренками.
«От Густава Оливье...» 220 гр. 375 руб 0 руб
Побывав во Франции, Вы попробуйте салат в нашей ресторации с нежным авокадо и сливочным соусом "Прованс", украшен розовыми креветками.
«Греческий» 250 гр. 350 руб 0 руб
Свежие овощи на подушке из микс-салата с ломтиками сливочного сыра и маслинами.
«Шуба ... МАЭСТРО!» 250 гр. 320 руб 0 руб
Всем известный салат в нашей интерпритации, с сельдью и слабосоленой семгой, сдобренный красной икрой.
«Тысяча островов» 150 гр. 430 руб 0 руб
Салат из морепродуктов под нежным соусом "Тысяча островов"
«ЦезарьDeLux» с тигровыми креветками 200 гр. 495 руб 0 руб
Микс-cалат в сочетании с помидорами "Конкассе", чесночными гренками и соусом "Цезарь" на основе анчоусов
Микс-салат с теплым лососем 170 гр. 495 руб 0 руб
Кусочки лосося, приготовленные на пару с пикантной ванильной ноткой, в сочетании со свежими листьями салата, помидорами "Черри" и хрустящими гренками. Для любителей нежной рыбы.
Салат "Телячьи нежности" с телячьим языком 280 гр. 390 руб 0 руб
Картофель шато, обжаренный до золотистой корочки. Помидорами чери, хрустящими огурцами и отваренным яйцом. Заправлен пикантным медовым соусом.
Салат "Вива ла Италия" со сливочным сырам буррата 280 гр. 650 руб 0 руб
Нежным авокадо, спелыми томатами и тонкими нотками базилика . Ощутите изысканный вкус Италии.
Салат "Киноа" с мясом цыпленка 210 гр. 390 руб 0 руб
Салат "Туна" с сочным тунцом 290 гр. 540 руб 0 руб
бейби-картофелем, обжаренным в мундире со стручковой фасолью и чесноком, сочными огурцами, томатами-черри и перепелиным яйцом под густым соусом из тунца
Салат с мякотью сочного авокадо 220 гр. 455 руб 0 руб
розовыми креветками и листьями зеленого салата
Цезарь "Delux" с фермерским цыпленком 200 гр. 390 руб 0 руб
Микс-cалат в сочетании с помидорами "Конкассе", чесночными гренками и соусом "Цезарь" на основе анчоусов
Крылышки Турандот 220 гр. 350 руб 0 руб
Крылышки цыпленка, обжаренные в медово-соевом соусе.
Жульен с мясом кролика 120 гр. 380 руб 0 руб
С шампиньонами и луком порей, томлеными в сливках. Запекается под сыром Пармезан.
Тигровые креветки с рукколой 210 гр. 685 руб 0 руб
Тигровые креветки-гриль с салатом из листьев рукколы,авокадо и томатов черри.
Русский омлет с беконом и сыром 230 гр. 255 руб 0 руб
С подгарнировкой из свежих овощей и зелени.
Блины с мясом 230 гр. 325 руб 0 руб
Блины с курицей 230 гр. 275 руб 0 руб
Блины с красной икрой 155 гр. 475 руб 0 руб
Вареники "Барские" 310 гр. 270 руб 0 руб
Со шпинатом, картофелем и грибами. Подаются с деревенской сметаной и хрустящими луковыми кольцами.
Лепешка с сыром сулугуни "привет из армении" 300 гр. 250 руб 0 руб
Хрустящие конвертики 160 гр. 235 руб 0 руб
С нежным сливочным сыром и ароматными травами, с мексиканским соусом.
Пирожки с мясом 40 гр. 85 руб 0 руб
Пирожки с семгой и палтусом горячего копчения 40 гр. 125 руб 0 руб
Пирожки с луком и яйцом 40 гр. 65 руб 0 руб
Пирожки с лесными грибами 40 гр. 95 руб 0 руб
Пирожки с капустой и яйцом 40 гр. 65 руб 0 руб
Крабовые пончики 150 гр. 420 руб 0 руб

В панировке из хрустящих хлопьев. Подаются со сладким острым соусом

 
Вареники с сыром сулугуни и сметаной 300 гр. 380 руб 0 руб
Борщ «шустоfский» фирменный 310/30 гр. 225 руб 0 руб
с чесночными пампушками и сметаной.
Солянка с мясными деликатесами 350 гр. 275 руб 0 руб
со сметаной.
Уха по-шустовски 300/50 гр. 325 руб 0 руб
наваристая с расстегаями.
Суп-пюре из брокколи с кедровыми орехами 300 гр. 295 руб 0 руб
с кедровыми орехами
Суп-пюре из брокколи с тигровыми креветками 300 гр. 370 руб 0 руб
Окрошка 320 гр. 290 руб 0 руб
С телятиной. С квасом 
Тыквенный крем-суп со сливочным облаком 220 гр. 210 руб 0 руб
С тыквенными семечками и соусом "Песто"
Куриный суп с домашней лапшой с зеленью. 300/30 гр. 195 руб 0 руб
Тихоокеанский белокорый палтус 230 гр. 825 руб 0 руб
с томленой в белом вине с грибами и ароматными травами перловой крупой
Дорадо 1 шт 675 руб 0 руб
Обжаренная целиком на гриле или приготовленная на пару.
Стейк из семги 280 гр. 875 руб 0 руб
Приготовленная на гриле, с диким и жасминовым рисом на гарнир, с авторским сливочно-лимонным соусом.
Крабовые котлеты "Камчатские" 260 гр. 750 руб 0 руб
С воздушным картофельным пюре и тонким сливочным соусом и икрой летучей рыбы. 
Пельмени с семгой 230 гр. 540 руб 0 руб
Нежные котлеты из щуки 300 гр. 475 руб 0 руб
Подаются с рассыпчатым кус-кусом и классическим сливоным соусом
Сибас 1 шт 675 руб 0 руб
- Копченый - На гриле Приготовленный целиком с ароматными специями. 
Балтийская треска, томленая с белым вином и пряными травами 280 гр. 530 руб 0 руб
с воздушным сливочным пюре из цветной капусты и сочным шпинатом, обжаренным с чесноком
Котлеты из северных рыб 320 гр. 495 руб 0 руб
с нежным пюре из цветной капусты и сливочным соусом
Жаркое из кролика 330 гр. 595 руб 0 руб
Томленое в сливках и сметане мясо кролика с белыми грибами и молодым картофелем, запеченое под шапкой из слоеного теста
Бифштекс из говяжьей вырезки 330 гр. 550 руб 0 руб
В лучших традициях русской кухни из рубленного мяса, гарнированый жареной с грибами картошечкой и квашеной капустой
Ягненок томленный в травах 310 гр. 580 руб 0 руб
Гарнированный медальонами из цукини, картофелем, с запеченным томатом. Презентуется с соусом "Деми-глясс".
Котлетки из фермерского кролика 290 гр. 610 руб 0 руб
Нежные котлетки, подаются с воздушным пюре с нотками пастернака и крипсом из ржаного багета
Пельмени Шустоfские с маслом сливочным 230 гр. 350 руб 0 руб
Пельмени с мясом фермерского цыпленка 230 гр. 320 руб 0 руб
Пельмени Шустоfские в бульоне с зеленью 370 гр. 350 руб 0 руб
Пельмени Шустоfские под грибным соусом запеченные 350 гр. 425 руб 0 руб
Филе цыпленка в ароматной медовой булке 440 гр. 475 руб 0 руб
Тушеные в сливках, подается в ароматной медовой булке со свежими овощами.
Нежная буженина 300 гр. 495 руб 0 руб
Запеченая с душистыми травами, с воздушным картофельным пюре и сливочно-грибным соусом.
Котлеты "Индюшка" из домашней индейки 350 гр. 595 руб 0 руб
С молодыми цукини , обжаренными на гриле. Запеченными помидорами черри и сливочным соусом с шампиньонами.
Утиные язычки 180 гр. 380 руб 0 руб
тушеные в сливках с лесными грибами. Подаются с картофельным гратеном с нежной моцареллой
Бургер "по шустовски" 440 гр. 480 руб 0 руб
С сочной котлетой из телятины, с соусом тар-тар и картофелем фри
Свиные ребрышки 350 гр. 490 руб 0 руб
Томленые в кисло-сладком соусе. Подаються с хрустящей квашеной капустой и пикантным томатным соусом.
Бефстроганов 300 гр. 625 руб 0 руб
Из нежной телячьей вырезки с шампиньонами, томлеными в сливках, с традиционным картофельным пюре.
Говядина томленая 325 гр. 495 руб 0 руб
В собственном соку, гарнированная картофелем по-домашнему и сливочно-мясным соусом.
Сочные котлеты из утки 320 гр. 595 руб 0 руб
Гарнированные пастой птитим 
Гарниры: Рис жасминовый и дикий 150 гр. 125 руб 0 руб
Корейка ягненка 100 гр. 510 руб 0 руб
Нежное мясо молочного ягненка на ребрышках производства Новой Зеландии. Возраст 4-6 месяцев. Порция от 200 гр.
СЭТ: Гриль Ассорти на 5 человек 1500/750 гр. 4 950 руб 0 руб
СЭТ: Гриль Ассорти на 7 человек 2000/900 гр. 6 950 руб 0 руб
Гарниры: Капуста цветная в сухарях 200 гр. 240 руб 0 руб
Гарниры: Картофель жареный 200 гр. 125 руб 0 руб
Гарниры: Картофель жареный с грибами 200 гр. 170 руб 0 руб
Гарниры: Картофель молодой запеченный 200 гр. 150 руб 0 руб
Гарниры: Пюре картофельное классическое 200 гр. 150 руб 0 руб
Гарниры: Спаржа свежая 150 гр. 325 руб 0 руб
Гарниры:Овощи гриль 200 гр. 375 руб 0 руб
Гарниры: Кукуруза в початке на гриле 100 гр. 150 руб 0 руб
Стейк Шатобриан 100 гр. 640 руб 0 руб

Сочный стейк из центральной части вырезки мраморной говядины. Отличается поразительно мягкой структурой и нежностью. Порция от 450 гр.

Стейк миньон 100 620 руб 0 руб
Из вырезки мраморной говядины. 150 дней зернового откорма. Порция от 200 гр.
Язычки ягненка 100 570 руб 0 руб
Деликатесное мясо производства Новой Зеландии. Возраст 4-6 месяцев. Порция от 200 грамм.
Стейк рибай 100 550 руб 0 руб
Из реберной части мраморной говядины. 150 дней зернового откорма. Порция от 300 гр.
Вырезка ягненка 100 570 руб 0 руб
Сочное мясо производства Новой Зеландии. Возраст 4-6 месяцев.Порция от 200 грамм.
Стейк блэйд 100 370 руб 0 руб
из лопаточной части мраморной говядины - получается очень сочным при прожарке. Порция от 200гр.
Мороженое 50 гр. 90 руб 0 руб

Ванильное/ шоколадное/ клубничное/фисташковое/ грецкий орех/ карамельное

дополнительно: К мороженому на выбор орехи, шоколад, джем - 20 гр/30.00 руб

Медовик 110 гр. 225 руб 0 руб
Из воздушного медового бисквита, пропитанного нежным сметанным кремом и оформленный шоколадной глазурью и свежей смородиной.
Ассорти конфет ручной работы 8 шт 375 руб 0 руб
С апельсиновой цедрой, с клубникой, трюфель из темного шоколада, белый трюфель с цукатами, сливочная ириска, молочный трюфель с фундуком, трюфель с острым перцем
Чизкейк 240 гр. 285 руб 0 руб
Сырный пирог, приготовленный по классической рецептуре из сливочного сыра Филадельфия с ароматным вишневым конфитюром и экзотическим соусом из киви.
Классический крем брюле 100 гр. 225 руб 0 руб
С хрустящей корочкой, свежими ягодами и нотками ванили
Макаруны 4 шт 320 руб 0 руб
Хрустящее миндальное печенье
Крем-брюле из сочного манго и спелой маракуйи 80 гр. 325 руб 0 руб
Презентуется с лесными ягодами и свежей мятой
Фирменный «Наполеон» 100 гр. 225 руб 0 руб
Со свежей клубникой тар-тар и заварным кремом.
«Мельфей» 120 гр. 335 руб 0 руб
С легким ванильным кремом, лесными ягодами и малиновым «Кули»
«Тирамису» 140 гр. 320 руб 0 руб
Сливочный крем на основе сыра «Маскарпоне» с ароматным кофе и «Амаретто».
Vienna-штрудель начинка: яблочный с корицей 220 гр. 235 руб 0 руб
Анна Павлова 120 гр. 245 руб 0 руб
Мягкое безе со сливочно-вишневым кремом и клубничным конфитюром.
Шоколадная колбаса "Вкус детства" 120 гр. 250 руб 0 руб
С грецкими орехами, политая шоколадным ганашом. Подается на бисквитной крошке с кусочком безе и фундуком.
Шоколадный фондан "Чокко лавер" 100 гр. 240 руб 0 руб
Горячий нежнейший шоколадный кекс с шариком ледяного мороженного и россыпью фундука.
Тарт с голубикой 165 гр. 550 руб 0 руб
Шоколадный брауни 140 гр. 325 руб 0 руб
Нежный крем из сливочного сыра с добавлением темного шоколада на тонком шоколадном бисквите.
Торт Бабл 120 гр. 285 руб 0 руб
нежный крем на основе сливочного сыра с ореховыми нотками на тонком бисквите с хрустящими шоколадными шариками
Тарт со свежими ягодами 220 гр. 550 руб 0 руб
Тарт со свежей клубникой 180 гр. 390 руб 0 руб
"Постный" наполеон с кремом на основе кокосового молока 125 210 руб 0 руб