Разносолы Шустовские
Разносолы Шустовские
Огурцы и помидоры слабосоленые, капуста квашеная и брусника моченая собственного приготовления
300 гр. 310 руб
Овощная палитра
Овощная палитра
Композиция свежих овощей с зеленым салатом, маслинами и свежим букетом зелени
215 гр. 275 руб
Ассорти слабосоленых рыб
Ассорти слабосоленых рыб
Норвежский лосось, дикий муксун и атлантическая сельдь
200 гр. 550 руб
Ассорти домашних мясных деликатесов
Ассорти домашних мясных деликатесов
Копченая свиная грудка, говяжий язык, нежная буженина и солонина.
180 гр. 485 руб
Карпаччо из филе лосося с тигровыми креветками
Карпаччо из филе лосося с тигровыми креветками
Ломтики тонко нарезанного рулета из свежего филе лосося и тигровых креветок, гарнированные mix-салатом с соусом с нотками цитрусовых и ароматом оливкового масла.
180 гр. 495 руб
Ростбиф
Ростбиф
Сочное мясо телятины, маринованное в пряных травах с лесными опятами.
110 гр. 550 руб
Муксун таймырский
Муксун таймырский
Муксун таймырский, озерный собственного посола в сочетании с маринованной молодой морковью.
150 гр. 450 руб
Сёмга собственного посола
Сёмга собственного посола
с кнелями из сливочного сыра и ржаными тостами
185 гр. 575 руб
Пикантные рулетики из баклажанов
Пикантные рулетики из баклажанов
С томатами и нежным сливочным кремом.
205 гр. 340 руб
Икра чёрная
Икра чёрная
Подаётся с тёплыми гречишными оладьями и сливочным маслом
40/130 гр. 3 500 руб
Сельдь атлантическая слабой соли
Сельдь атлантическая слабой соли
С деревенским картофелем, репчатым луком и сливочным маслом
210 гр. 195 руб
Грузди домашние с лучком
Грузди домашние с лучком
Хрустящие грибочки с деревенской сметаною или оливковым маслом на Ваш выбор
160 гр. 475 руб
Холодец
Холодец
традиционный из свинины и говядины, с хреном, пикантной горчицой  и домашними соленьями
200 гр. 285 руб
Тар-тар из говядины
Тар-тар из говядины
С домашним мороженым из сыра "Пармезан". Подается с перепелиным яйцом и хрустящими гренками с соусом "Песто".
160 гр. 670 руб
Сосьвинская сельдь
Сосьвинская сельдь
с горячим картофелем, гренками из бородинского хлеба и зеленым луком
130 гр. 675 руб
Паштет из гусиной печени
Паштет из гусиной печени
С хрустящими гренками и морошковым джемом.
110 гр. 295 руб
Устрицы Средиземноморские
Устрицы Средиземноморские
Подаются со сливочным маслом, винным уксусом и хрустящими бородинскими гренками.
12 шт 3 000 руб
Ассорти благородных фермерских сыров
Ассорти благородных фермерских сыров
Печеная рикотта с ароматом топленого молока, пикантная скаморца с тмином, твердый коровий сыр и дор блю с голубой плесенью
360 гр. 750 руб
Залом"Царская сельдь"
Залом"Царская сельдь"

Особенный вид сельди из Каспийского моря. Обладает нежнейшим вкусом. Подается с запеченным картофелем и маринованным луком

230 гр. 465 руб
Ароматное сало
Ароматное сало
С хрустящим гренками, маринованными огурцами и домашней хреновиной
175 гр. 295 руб
Нежный паштет из гусиной печени
Нежный паштет из гусиной печени
со сливочным кремом-брюле из тыквы. Подаеться с хрустящими белыми тостами.
180 гр. 310 руб
Фруктово-ягодное плато
Фруктово-ягодное плато
Ананас, апельсин, груша, виноград,  клубника и черешня.
400 гр. 390 руб
«Шустов» фирменный
«Шустов» фирменный
Это сочетание нежной теплой телятины с ароматной куриной печенью на подушке из микс-салата с вялеными томатами, грибочками и хрустящими гренками.
200 гр. 395 руб
«От Густава Оливье...»
«От Густава Оливье...»
Побывав во Франции, Вы попробуйте салат в нашей ресторации с нежным авокадо и сливочным соусом "Прованс", украшен розовыми креветками.
220 гр. 375 руб
«Греческий»
«Греческий»
Свежие овощи на подушке из микс-салата с ломтиками сливочного сыра и маслинами.
250 гр. 350 руб
«Шуба ... МАЭСТРО!»
«Шуба ... МАЭСТРО!»
Всем известный салат в нашей интерпритации, с сельдью и слабосоленой семгой, сдобренный красной икрой.
250 гр. 320 руб
«Тысяча островов»
«Тысяча островов»
Салат из морепродуктов под нежным соусом "Тысяча островов"
150 гр. 430 руб
«ЦезарьDeLux» с тигровыми креветками
«ЦезарьDeLux» с тигровыми креветками
Микс-cалат в сочетании с помидорами "Конкассе", чесночными гренками и соусом "Цезарь" на основе анчоусов
200 гр. 495 руб
Микс-салат с теплым лососем
Микс-салат с теплым лососем
Кусочки лосося, приготовленные на пару с пикантной ванильной ноткой, в сочетании со свежими листьями салата, помидорами "Черри" и хрустящими гренками. Для любителей нежной рыбы.
170 гр. 495 руб
Салат "Телячьи нежности" с телячьим языком
Салат "Телячьи нежности" с телячьим языком
Картофель шато, обжаренный до золотистой корочки. Помидорами чери, хрустящими огурцами и отваренным яйцом. Заправлен пикантным медовым соусом.
280 гр. 390 руб
Салат "Вива ла Италия" со сливочным сырам буррата
Салат "Вива ла Италия" со сливочным сырам буррата
Нежным авокадо, спелыми томатами и тонкими нотками базилика . Ощутите изысканный вкус Италии.
280 гр. 650 руб
Салат "Киноа" с мясом цыпленка
Салат "Киноа" с мясом цыпленка
210 гр. 390 руб
Салат "Туна" с сочным тунцом
Салат "Туна" с сочным тунцом
бейби-картофелем, обжаренным в мундире со стручковой фасолью и чесноком, сочными огурцами, томатами-черри и перепелиным яйцом под густым соусом из тунца
290 гр. 540 руб
Салат с мякотью сочного авокадо
Салат с мякотью сочного авокадо
розовыми креветками и листьями зеленого салата
220 гр. 455 руб
Цезарь "Delux" с фермерским цыпленком
Цезарь "Delux" с фермерским цыпленком
Микс-cалат в сочетании с помидорами "Конкассе", чесночными гренками и соусом "Цезарь" на основе анчоусов
200 гр. 390 руб
Крылышки Турандот
Крылышки Турандот
Крылышки цыпленка, обжаренные в медово-соевом соусе.
220 гр. 350 руб
Жульен с мясом кролика
Жульен с мясом кролика
С шампиньонами и луком порей, томлеными в сливках. Запекается под сыром Пармезан.
120 гр. 380 руб
Тигровые креветки с рукколой
Тигровые креветки с рукколой
Тигровые креветки-гриль с салатом из листьев рукколы,авокадо и томатов черри.
210 гр. 685 руб
Русский омлет с беконом и сыром
Русский омлет с беконом и сыром
С подгарнировкой из свежих овощей и зелени.
230 гр. 255 руб
Блины с мясом
Блины с мясом
230 гр. 325 руб
Блины с курицей
Блины с курицей
230 гр. 275 руб
Блины с красной икрой
155 гр. 475 руб
Вареники "Барские"
Вареники "Барские"
Со шпинатом, картофелем и грибами. Подаются с деревенской сметаной и хрустящими луковыми кольцами.
310 гр. 270 руб
Лепешка с сыром сулугуни "привет из армении"
Лепешка с сыром сулугуни "привет из армении"
300 гр. 250 руб
Хрустящие конвертики
Хрустящие конвертики
С нежным сливочным сыром и ароматными травами, с мексиканским соусом.
160 гр. 235 руб
Пирожки с мясом
Пирожки с мясом
40 гр. 85 руб
Пирожки с семгой и палтусом горячего копчения
Пирожки с семгой и палтусом горячего копчения
40 гр. 125 руб
Пирожки с луком и яйцом
Пирожки с луком и яйцом
40 гр. 65 руб
Пирожки с лесными грибами
Пирожки с лесными грибами
40 гр. 95 руб
Пирожки с капустой и яйцом
Пирожки с капустой и яйцом
40 гр. 65 руб
Крабовые пончики
Крабовые пончики

В панировке из хрустящих хлопьев. Подаются со сладким острым соусом

 
150 гр. 420 руб
Вареники с сыром сулугуни и сметаной
Вареники с сыром сулугуни и сметаной
300 гр. 380 руб
Борщ «шустоfский» фирменный
Борщ «шустоfский» фирменный
с чесночными пампушками и сметаной.
310/30 гр. 225 руб
Солянка с мясными деликатесами
Солянка с мясными деликатесами
со сметаной.
350 гр. 275 руб
Уха по-шустовски
Уха по-шустовски
наваристая с расстегаями.
300/50 гр. 325 руб
Суп-пюре из брокколи с тигровыми креветками
Суп-пюре из брокколи с тигровыми креветками
300 гр. 370 руб
Суп-пюре из брокколи с кедровыми орехами
Суп-пюре из брокколи с кедровыми орехами
с кедровыми орехами
300 гр. 295 руб
Окрошка
Окрошка
С телятиной. С квасом 
320 гр. 290 руб
Тыквенный крем-суп со сливочным облаком
Тыквенный крем-суп со сливочным облаком
С тыквенными семечками и соусом "Песто"
220 гр. 210 руб
Куриный суп с домашней лапшой  с зеленью.
Куриный суп с домашней лапшой с зеленью.
300/30 гр. 195 руб
Тихоокеанский белокорый палтус
Тихоокеанский белокорый палтус
с томленой в белом вине с грибами и ароматными травами перловой крупой
230 гр. 825 руб
Дорадо
Дорадо
Обжаренная целиком на гриле или приготовленная на пару.
1 шт 675 руб
Стейк из семги
Стейк из семги
Приготовленная на гриле, с диким и жасминовым рисом на гарнир, с авторским сливочно-лимонным соусом.
280 гр. 875 руб
Крабовые котлеты "Камчатские"
Крабовые котлеты "Камчатские"
С воздушным картофельным пюре и тонким сливочным соусом и икрой летучей рыбы. 
260 гр. 750 руб
Пельмени с семгой
Пельмени с семгой
230 гр. 540 руб
Нежные котлеты из щуки
Подаются с рассыпчатым кус-кусом и классическим сливоным соусом
300 гр. 475 руб
Сибас
Сибас
- Копченый - На гриле Приготовленный целиком с ароматными специями. 
1 шт 675 руб
Балтийская треска, томленая с белым вином и пряными травами
Балтийская треска, томленая с белым вином и пряными травами
с воздушным сливочным пюре из цветной капусты и сочным шпинатом, обжаренным с чесноком
280 гр. 530 руб
Котлеты из северных рыб
Котлеты из северных рыб
с нежным пюре из цветной капусты и сливочным соусом
320 гр. 495 руб
Жаркое из кролика
Жаркое из кролика
Томленое в сливках и сметане мясо кролика с белыми грибами и молодым картофелем, запеченое под шапкой из слоеного теста
330 гр. 595 руб
Бифштекс из говяжьей вырезки
Бифштекс из говяжьей вырезки
В лучших традициях русской кухни из рубленного мяса, гарнированый жареной с грибами картошечкой и квашеной капустой
330 гр. 550 руб
Ягненок томленный в травах
Ягненок томленный в травах
Гарнированный медальонами из цукини, картофелем, с запеченным томатом. Презентуется с соусом "Деми-глясс".
310 гр. 580 руб
Котлетки из фермерского кролика
Котлетки из фермерского кролика
Нежные котлетки, подаются с воздушным пюре с нотками пастернака и крипсом из ржаного багета
290 гр. 610 руб
Пельмени с мясом фермерского цыпленка
Пельмени с мясом фермерского цыпленка
230 гр. 320 руб
Пельмени Шустоfские с маслом сливочным
Пельмени Шустоfские с маслом сливочным
230 гр. 350 руб
Пельмени Шустоfские в бульоне с зеленью
Пельмени Шустоfские в бульоне с зеленью
370 гр. 350 руб
Пельмени Шустоfские под грибным соусом запеченные
Пельмени Шустоfские под грибным соусом запеченные
350 гр. 425 руб
Филе цыпленка в ароматной медовой булке
Филе цыпленка в ароматной медовой булке
Тушеные в сливках, подается в ароматной медовой булке со свежими овощами.
440 гр. 475 руб
Нежная буженина
Нежная буженина
Запеченая с душистыми травами, с воздушным картофельным пюре и сливочно-грибным соусом.
300 гр. 495 руб
Котлеты "Индюшка" из домашней индейки
Котлеты "Индюшка" из домашней индейки
С молодыми цукини , обжаренными на гриле. Запеченными помидорами черри и сливочным соусом с шампиньонами.
350 гр. 595 руб
Утиные язычки
Утиные язычки
тушеные в сливках с лесными грибами. Подаются с картофельным гратеном с нежной моцареллой
180 гр. 380 руб
Бургер "по шустовски"
Бургер "по шустовски"
С сочной котлетой из телятины, с соусом тар-тар и картофелем фри
440 гр. 480 руб
Свиные ребрышки
Свиные ребрышки
Томленые в кисло-сладком соусе. Подаються с хрустящей квашеной капустой и пикантным томатным соусом.
350 гр. 490 руб
Бефстроганов
Бефстроганов
Из нежной телячьей вырезки с шампиньонами, томлеными в сливках, с традиционным картофельным пюре.
300 гр. 625 руб
Говядина томленая
Говядина томленая
В собственном соку, гарнированная картофелем по-домашнему и сливочно-мясным соусом.
325 гр. 495 руб
Сочные котлеты из утки
Сочные котлеты из утки
Гарнированные пастой птитим 
320 гр. 595 руб
Гарниры: Рис жасминовый и дикий
Гарниры: Рис жасминовый и дикий
150 гр. 125 руб
Корейка ягненка
Корейка ягненка
Нежное мясо молочного ягненка на ребрышках производства Новой Зеландии. Возраст 4-6 месяцев. Порция от 200 гр.
100 гр. 510 руб
СЭТ: Гриль Ассорти на 5 человек
1500/750 гр. 4 950 руб
СЭТ: Гриль Ассорти на 7 человек
2000/900 гр. 6 950 руб
 Гарниры: Капуста цветная в сухарях
Гарниры: Капуста цветная в сухарях
200 гр. 240 руб
Гарниры: Картофель жареный
Гарниры: Картофель жареный
200 гр. 125 руб
 Гарниры: Картофель жареный с грибами
Гарниры: Картофель жареный с грибами
200 гр. 170 руб
Гарниры: Картофель молодой запеченный
Гарниры: Картофель молодой запеченный
200 гр. 150 руб
 Гарниры: Пюре картофельное классическое
Гарниры: Пюре картофельное классическое
200 гр. 150 руб
Гарниры: Спаржа свежая
Гарниры: Спаржа свежая
150 гр. 325 руб
Гарниры:Овощи гриль
Гарниры:Овощи гриль
200 гр. 375 руб
Гарниры: Кукуруза в початке на гриле
Гарниры: Кукуруза в початке на гриле
100 гр. 150 руб
Стейк  Шатобриан
Стейк Шатобриан

Сочный стейк из центральной части вырезки мраморной говядины. Отличается поразительно мягкой структурой и нежностью. Порция от 450 гр.

100 гр. 640 руб
Стейк миньон
Стейк миньон
Из вырезки мраморной говядины. 150 дней зернового откорма. Порция от 200 гр.
100 620 руб
Язычки ягненка
Язычки ягненка
Деликатесное мясо производства Новой Зеландии. Возраст 4-6 месяцев. Порция от 200 грамм.
100 570 руб
Стейк рибай
Стейк рибай
Из реберной части мраморной говядины. 150 дней зернового откорма. Порция от 300 гр.
100 550 руб
Вырезка ягненка
Вырезка ягненка
Сочное мясо производства Новой Зеландии. Возраст 4-6 месяцев.Порция от 200 грамм.
100 570 руб
Стейк блэйд
Стейк блэйд
из лопаточной части мраморной говядины - получается очень сочным при прожарке. Порция от 200гр.
100 370 руб
Мороженое
Мороженое

Ванильное/ шоколадное/ клубничное/фисташковое/ грецкий орех/ карамельное

дополнительно: К мороженому на выбор орехи, шоколад, джем - 20 гр/30.00 руб

50 гр. 90 руб
Медовик
Медовик
Из воздушного медового бисквита, пропитанного нежным сметанным кремом и оформленный шоколадной глазурью и свежей смородиной.
110 гр. 225 руб
Ассорти конфет ручной работы
Ассорти конфет ручной работы
С апельсиновой цедрой, с клубникой, трюфель из темного шоколада, белый трюфель с цукатами, сливочная ириска, молочный трюфель с фундуком, трюфель с острым перцем
8 шт 375 руб
Чизкейк
Чизкейк
Сырный пирог, приготовленный по классической рецептуре из сливочного сыра Филадельфия с ароматным вишневым конфитюром и экзотическим соусом из киви.
240 гр. 285 руб
Классический крем брюле
Классический крем брюле
С хрустящей корочкой, свежими ягодами и нотками ванили
100 гр. 225 руб
Макаруны
Макаруны
Хрустящее миндальное печенье
4 шт 320 руб
Крем-брюле из сочного манго и спелой маракуйи
Крем-брюле из сочного манго и спелой маракуйи
Презентуется с лесными ягодами и свежей мятой
80 гр. 325 руб
Фирменный «Наполеон»
Фирменный «Наполеон»
Со свежей клубникой тар-тар и заварным кремом.
100 гр. 225 руб
«Мельфей»
«Мельфей»
С легким ванильным кремом, лесными ягодами и малиновым «Кули»
120 гр. 335 руб
«Тирамису»
«Тирамису»
Сливочный крем на основе сыра «Маскарпоне» с ароматным кофе и «Амаретто».
140 гр. 320 руб
Vienna-штрудель начинка: яблочный с корицей
Vienna-штрудель начинка: яблочный с корицей
220 гр. 235 руб
Анна Павлова
Анна Павлова
Мягкое безе со сливочно-вишневым кремом и клубничным конфитюром.
120 гр. 245 руб
Шоколадная колбаса "Вкус детства"
Шоколадная колбаса "Вкус детства"
С грецкими орехами, политая шоколадным ганашом. Подается на бисквитной крошке с кусочком безе и фундуком.
120 гр. 250 руб
Шоколадный фондан "Чокко лавер"
Шоколадный фондан "Чокко лавер"
Горячий нежнейший шоколадный кекс с шариком ледяного мороженного и россыпью фундука.
100 гр. 240 руб
Тарт с голубикой
Тарт с голубикой
165 гр. 550 руб
Шоколадный брауни
Шоколадный брауни
Нежный крем из сливочного сыра с добавлением темного шоколада на тонком шоколадном бисквите.
140 гр. 325 руб
Торт Бабл
Торт Бабл
нежный крем на основе сливочного сыра с ореховыми нотками на тонком бисквите с хрустящими шоколадными шариками
120 гр. 285 руб
 Тарт со свежими ягодами
Тарт со свежими ягодами
220 гр. 550 руб
Тарт со свежей клубникой
Тарт со свежей клубникой
180 гр. 390 руб
"Постный" наполеон  с кремом на основе кокосового молока
"Постный" наполеон с кремом на основе кокосового молока
125 210 руб